Konyha Magazin

Hozzávalók a babhoz: 40 dkg zöld hüvelyû zöldbab, 40 dkg paradicsom, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3-4 ág kakukkfû, 5 evõkanál olaj, 1 evõkanál vaj, 1 dl zöldségleves, só, õrölt bors
a burgonyalepényhez: 50 dkg burgonya, 2-3 evõkanál liszt, 1 tojás , só, õrölt bors, reszelt szerecsendió
a sütéshez: olaj

A babot leszálkázzuk, megmossuk, és a szálakat félbevágjuk. A paradicsomot egy percre forró vízbe mártjuk, héját lehúzzuk, magjait kidobjuk, húsát feldaraboljuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, majd mindkettõt apróra vágjuk. Egy evõkanálnyi olajat megforrósítunk, a hagymát és a kakukkfüvet rászórjuk. Megfuttatjuk, és a babot is hozzáadjuk.

A levessel felengedjük, majd puhára pároljuk. Végül a paradicsomot is beletesszük, ezzel még néhány percig fõzzük. Megsózzuk, a borssal fûszerezzük. A burgonyalepényhez a burgonyát megmossuk, megtisztítjuk, és nagy lyukú reszelõn lereszeljük. A liszttel és a felvert tojással összekeverjük, megsózzuk, a borssal és a szerecsendióval fûszerezzük. Tenyérnyi lepénykéket formálunk belõle, és forró olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Frissen sült vagy grillezett húsok mellé a paradicsomos babot és a lepényeket együtt kínáljuk.

Elkészítési idõ: 40 perc
Egy adag: 3500 kJ/875 kcal
Italajánlatunk: száraz siller