A közelmúltban a szakemberek elkészítettek egy "büfé-ajánlást". Az Egészségügyi Közlönyben megjelent anyag alapján a szülői szervezetek - a pedagógusokkal és az iskolaorvossal egyetértésben - elérhetnek változásokat a menza étrendjében vagy a büfé kínálatában.

- Felesleges egészségtant tanítanunk, ha az iskolabüfében a ritkán fogyasztandó élelmiszereket kínáljuk naponta - mondja dr. Somhegyi Annamária, az egészségügyi minisztérium vezető főtanácsosa, de azt is hozzáteszi: azért legtöbbet a szülők tehetnek gyermekük egészségéért. Hiába szerepel a minisztériumi ajánlásban a barna kenyér, a búzacsíra, a gabonatartalmú édesség, a különböző salátafélék, gyümölcsök, ha az iskolába kerülő kisdiák otthon nem szokott hozzá a tápértékben gazdag, de kalóriában szegény étrendhez.

A váci Juhász Gyula Általános Iskolában már megkezdődött a fáradozás az egészségesebb étkezés meghonosításáért. A szülői munkaközösség első körben a sóban, zsírban gazdag rágcsálnivalókat, a túl édesnek ítélt csokoládékat és az élénkítőszert tartalmazó szénsavas üdítőket iktatta ki az iskolabüfé választékából. A dolog azonban egyelőre nem bizonyul olyan egyszerűnek, mint ahogy esetleg azt gondolni lehetne.

- A jól eladható ropi, isler, chipszek, csokoládé- és kólafélék kihúzásával úgy negyven százalékkal csökkent a forgalmam - panaszolja Bedőcs Lászlóné, aki tíz éve vezeti az iskola büféjét, és szívesen megosztotta volna a szülőkkel a gyerekek ízlésvilágáról, vásárlási szokásairól szerzett tapasztalatát, ha nem felejtik el meghívni az ezzel foglalkozó megbeszélésre.

A megreformált iskolabüfé előtt zajlik az élet. Az idesereglő, egészségtudatosnak korántsem nevezhető ifjúság savanyú káposzta és uborka helyett ketchupot vagy mustárt akar a szendvicsébe, és még értetlenkedik is: miért éppen a Snickerst és a Marsot száműzték a szülők a büfé pultjáról, amikor a most kapható puffasztott rizses, magyar csokit szinte senki nem veszi. Az Ice teánál egészségesebbnek minősített Norbi teára sincsen kereslet, viszont a zsíros chipsek helyett kínált, kevésbé fűszeres burgonyasziromból napi több zacskóval is fogy.

S. Laci egy üveg Schweppes-szel a kezében közli: hetek óta csak szendvicset vesz az iskolai büfében, kedvenc csokijáért és szénsavas üdítőjéért reggelente a közeli élelmiszerboltban állja végig a sort. Csokoládéügyben a reklámokra hivatkozik; ott rendre elhangzik, mennyi tej és hozzáadott vitamin van a csokiban, akkor viszont nem érti, miért nem mindegy, melyik márkát választja.

A háromszáz felsősből mindig ugyanaz a tizenöt vásárol gyümölcsöt a büfében - ezen a héten öt banán, tizenhárom alma és hat narancs fogyott. - Az iskolatej gyakran végzi a szemétkosárban vagy szétlocsolva az utcán - állapítja meg kissé csüggedten Bedőcs Lászlóné, majd hozzáteszi: önáltatás azt gondolni, hogy csupán a rendelet hatására, mintegy varázsütésre, a gyerekek sárgarépát, karfiolt, karalábét nassolnak majd a tízórai szünetben.