A vöröshús-fogyasztást óriásplakáton, citylight felületeken, a rádióban és a nyomtatott sajtóban megjelenő hirdetésekben, áruházi reklámakciók során igyekeznek fellendíteni. A vöröshús-forgalom Magyarországon az utóbbi időben évről évre csökken, egy hazai lakos 2005-ben átlagosan 26,7 kilogramm sertés-, 3,1 kilogramm marhahúst fogyasztott, tíz százalékkal kevesebbet, mint 2002-ben. Külföldi tanulmányok sora állítja ugyanakkor, hogy a vöröshús-fogyasztásnak egészségügyi kockázatai vannak, s a fejlett világban olvad is a sertés- és a marhahús népszerűsége. A Harvard Orvosi Intézet tavaly publikált kutatásában 90 ezer nő évtizedes vizsgálata nyomán azt állította: azokban, akik vörös hússal gazdagon étkeznek, jóval nagyobb eséllyel alakul ki a hormonálisan reaktív mellrák. A kísérletben részt vevő nők közül 1021 lett daganatos beteg. Azon nők esetében, akik naponta több mint másfél adag vörös húst ettek, gyakorlatilag megduplázódott a mellrák kialakulásának esélye. Hasonló összefüggést mutattak ki korábban a vastagbélrák kialakulása kapcsán is. Ez annyira egyértelmű, hogy az itthon forgalomban lévő rákkockázat-kalkulátorok is rákérdeznek a páciens vöröshús-fogyasztási szokásaira.

A kampány mögött sokan lobbiérdekeket - illetve az állattartó lobbinak adott gesztust és burkolt állami támogatást - sejtenek, mással ugyanis a minisztériumi buzgalom nehezen magyarázható. Erre utal az is, hogy - bár idehaza zöldség- és gyümölcstermesztésből is sokan élnek - zöldség-gyümölcs fogyasztási kampány egyelőre nem szerepel a tervekben, pedig ott egészségügyi aggályokkal sem kellene számolni.