Európa eszi - szalámik az érlelőben

Bánhalmi János

A hungarikum minősítés eszmei értéke jelentősen devalválódott, értéktelenedett az utóbbi években - vélekedett lapunknak Kiliti Zsuzsanna, a Halasi Csipkeház igazgatója. (A Hungarikum Clubnak - HC - jelenleg a herendi porcelán, a Pick szalámi, a tokaji bor, az Unicum, a halasi csipke és a Pető-módszer a tagja.) A titulust egyre több, kevésbe nívós termékre is ráaggatják, s ez a tendencia az utóbbi években fel is erősödött. Az így megszerzett "kitüntetések" azonban egyértelműen a magyar piacnak szólnak, sok esetben értékesítési előnyöket keresve nyúlnak az elnevezéshez. A nemzetközi kereskedelemben azonban - ha egyáltalán eljutnak addig - ezek a termékek és a megjelölés is pillanatok alatt súlytalanná válik. Kiliti Zsuzsanna például - mint közölte - nem tudná megmondani, hogy járt-e bármiféle gazdasági előnnyel az, hogy a halasi csipke tagja lett a HC-nak.

Budapester Schuhe mint minőségi fogalom

Ebben egyetért a Vass cipőket gyártó társaság tulajdonosa, Vass László is, akit a közelmúltban egy olasz szakmai folyóirat a világ öt legjobb cipésze közé választott, s aki egyébként korábban kérte felvételét a HC-ba is, de végül nem választották be. (Akkoriban még az asztali kultúra körül szerveződött a klub, s ezért "mellőzték" a Vass cipőt - mondta erről a történetről Kerényi Péter.) A hungarikumokkal kapcsolatban viszont szomorúbbnak látja a helyzetet Vass László. - Ma már egyszerűen nem erről szól a gazdasági élet. A központban a multinacionális vállalatok betelepülése, megnyerése áll, és a nagy minőséget produkáló magyar termékekre sokszor nem jut elegendő energia, figyelem. Pedig ez az a kör, amelynek a csúcsot kellene kifejeznie. "Talán ezért is van, hogy ma már a HC-t sem keresem" - tette hozzá. - "Ezzel együtt hisszük azt, hogy amit készítünk és a műhelyünk hungarikum. Ezt abból is le tudjuk mérni, hogy bizony igen illusztris nemcsak a magyar, hanem a külföldi vendégkörünk is. Ennek a megjelölésnek rangot kellene közvetítenie, olyan tudást, ami egy hasonló termék mögött nincs meg, ám ez mára elveszett" - véli Vass László.